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42度和53度的白酒,你喜欢哪个?

2018/12/4 9:18:07    来源:互联网    作者:麦特名品摘录    点击数:14
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白酒的度数一般是指的酒精含量。按照白酒的酒精含量多少划分可以将白酒分为两类:一类是高度白酒,另一类是低度白酒。而根据最新的国家标准规定,白酒按照酒度分类,45~68度酒精度之间的白酒为高度酒,25~45度酒精度之间的白酒为低度酒。

 

纵观整个白酒的度数,可以发现52、53度的白酒是很受酒友们喜欢的,比如飞天茅台、普五、1618五粮液等等。这是为什么呢?

喝白酒,有一个重要指标,专业术语上叫做“口感醇厚”,我们可以用“粘度”来进行衡量。

粘度,取决于液体中分子的种类及之间相互吸引力。所以,酒的粘度就取决于水和酒精分子的比例,与二者间的相互作用。酒精度数与酒水的粘度之间,存在“倒U型”曲线关系。最大的粘度值所对应的酒精体积,就在这个范围。

那是不是高度酒就更好喝,质量更好呢?那倒也不尽然,一来酒度度高低并不是衡量酒质好坏的标准。二来,低度酒也有深受酒友们喜欢的产品,比如汾酒的42度黑坛20年。它的口感极其柔和,也就是人们常说的入口很绵。从送到嘴边就能闻到一股弥漫而来的清香,也不会被辣味刺激味蕾,反而酒香会充盈在唇齿之间。喜欢清香型白酒的酒友是很喜欢的。

当然,每一个人对白酒的口感个体差异太大,抛开劣质酒不说,真正的好酒应该是自己最喜欢的口感才对,尤其是喝完后比较舒服,酒醒不难受才是最重要也是最适合自己的。所以,作为酒友的你,喜欢多少度的酒呢?