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路易十三的守护者

2014/2/25 8:24:46    来源:    作者:    点击数:119
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 如果说一个伟大品牌背后总有一位传奇人物为其保驾护航的话,那么对于路易十三来说,它的背后则是历代酿酒大师悉心维护佳酿品质的耿耿忠心。

  路易十三绝不仅仅是一支干邑。在路易十三的酒窖里存放着数以万计酒龄不等的生命之水,酿酒大师要从中选择并调和达到完美境界,不仅需要惊人的嗅觉记忆力、万无一失的味觉把握及对精确配量的敏锐感知,每一瓶作品都可以称得上是艺术灵感与感性体验的精湛结合。

  酿酒大师规制由雷米·马丁在1724年创立,根据传统,酿酒大师一直由在任的总裁任命,以便能体现出路易十三在历史的特定时间内所传递的理念。这是由安德烈·雷诺(andrérenaud)开创的。安德烈·雷诺从1910年起成为人头马酒庄的合伙人,并于1924年将酒庄买下,时任人头马总裁,他对路易十三的独特品质进行了最早的开发,并致力于将它推向世界各地。安德烈·雷诺凭借着丰富的经验,并作为当时的酿酒大师,为路易十三开创了辉煌。

  第二任酿酒大师是安德烈·吉罗(andrégiraud)。从1940年,他16岁时就开始在酒庄工作,花了整整20年时间学习陈酿工艺以及橡木桶的原料、制桶技术和酒窖管理……安德烈·雷诺发现他的天赋以及他对路易十三的独特洞察力,决定将他培养成人头马酒庄正式的酿酒大师。

  直至1990年退休,安德烈·吉罗一直辅佐着安德烈·埃利亚尔·杜博罗耶 (andréheriarddubreuil),后者凭借他的直觉和商业技巧,成功地拓展了路易十三的销路和国际知名度。因此,他也被公认为品牌在发展全球市场方面最卓越的领导人。

  他们二人的默契配合使路易十三在一众干邑品牌中脱颖而出,渐渐成为举世公认的绝世珍宝。在这其中,安德烈·吉罗对于路易十三的定位和理念起到了显著的推动作用。与此同时,安德烈·埃利亚尔·杜博罗耶通过与法国干邑地区中心地带大小香槟区最优秀的葡萄种植园兼酿酒厂成功建立合作伙伴关系,保证了路易十三干邑百分之百选用来自法国干邑地区中心地带大香槟区精挑细选的葡萄酿造。加之安德烈·吉罗在陈化多年的“生命之水”方面积累的深厚经验,构建了路易十三日后成功的关键因素。

  第三任酿酒大师乔治·克罗(georges clot)从1972年开始供职于人头马酒庄的实验室,他曾经和安德烈·吉罗一起工作。1990年,安德烈·埃利亚尔·杜博罗耶发掘并任命他为正式的酿酒大师。乔治·克罗的主要贡献在于他开创了更重实效的路易十三的酿造方法,相比之下,他的前任安德烈·吉罗则更为感性。正是乔治·克罗建立了酒存数据管理系统,现在,这一系统大大方便了从数千个酒桶中选酒的操作程序。

  现任酿酒大师皮埃雷特·特里谢(pierrette trichet)是人头马历史上第四任酿酒大师,也是出任知名干邑酒庄酿酒大师之职的女性第一人。是乔治·克罗将她推荐给现任总裁杜明尼(dominique heri-ard dubreuil),作为他在2003年退休后的继任者。她的精湛技艺同时深具魄力和才干,她在接受媒体采访时解释自己的使命,“试图在人头马家族中创造一种新的品质或烙下个人的专属印记是与这项工作赋予我的使命背道而驰的。这个职位无利己主义可言,从这个层面来说,我既是乔治·克罗的继任者,也是先于我之前世代酿酒师的继任者,我的工作就好比是场接力赛。”这种坚定的精神传承,或许就是路易十三成功的要诀之一。